手作り弁当＆ディサービスの給食　

鶏のごまだれ焼き　　レシピ

下味　　　　　酒.醤油　　各60ｃｃ　　　　　　　
絡めて20分程漬けこんでおきます。

取り出して、鉄板（フライパン）できつね色になるまで焼いてください。

たれを用意します。
　　　　　　　醤油　　　60ｃｃ　　　しょうが60グラム
　　　　　　　酒　　　　20ｃｃ　　　　　にんにく　3個
　　　　　　　砂糖　　　20ｃｃ　　　　　ねぎ　　　1本
　　　　　　　ごま油　　20ｃｃ　　　　　　　
ごま　　　40ｃｃ　
ごま、生姜、にんにく、ネギはみじん切りにして、調味料と合わせます。
　　　
たれ150ｃｃ肉4枚を.フライパンに入れて蒸し焼きにし、中まで火が通ったら
出来上がり。
何度か返して焼くと味がなじみます。
さましてから食べやすい厚さにスライスして上から焼いた時のたれを
かけて戴いてください。